說到夏天喝牛奶，很多人第一反應便是：“上火”。有關專家指出，從中醫角度看，“上火”是人體陰陽失衡後出現的內熱症，夏季由於天氣炎熱，人體血氣較旺盛，故而極易“上火”。但夏季喝牛奶不僅不“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認爲牛奶味甘、性微寒，有潤肺胃、生津、通便、補虛等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，在易出汗的夏日裏飲用，正好可以補充機體流失的水分。不過，夏天喝牛奶是很有講究的，應遵循以下3個原則：
1. 講究時間。牛奶不宜空腹飲用，飲用時最好搭配麪包等固體食物一起。飯前飯後不宜喝牛奶，因爲會降低消化系統的營養吸收能力。睡前喝牛奶則有安神作用，更可保護腸胃。
2.不宜冷飲。夏季由於氣候炎熱，許多人喜歡喝凍牛奶，但冷飲會引起胃腸道收縮，反而沒法達到飲用牛奶的保健目的，甚至有部分人還會出現反胃、腹脹、腹鳴、腹瀉等不適現象。所以，飲用牛奶最好選擇常溫牛奶、或易吸收的發酵性奶製品，如酸奶、奶酪等，或將冷藏牛奶放置一會再飲用。
3. 飲用適度。牛奶是高營養物質，每天飲用不要貪多，且牛奶對某些人羣（脾胃虛弱、營養過剩）來說，不僅無益反而影響身體健康。因此喝牛奶時一定要適度，一般控制在250-450毫升左右即可。
