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霜降養生吃什麼 霜降時節食譜推薦

來源:男爵風    閱讀: 2.85W 次
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一、飲食以保暖潤燥爲主

霜降養生吃什麼 霜降時節食譜推薦

10月23日是我國傳統節氣“霜降”,霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最後一個節氣,也意味着冬天的開始。此季節屬於五行中的“金”,對應肺臟;從大氣運動講爲陽氣降,陰氣生。古籍《二十四節氣解》中說:“氣肅而霜降,陰始凝也。”因而此季節寒氣較盛,早晚溫差較大。

霜降時節,若飲食不當易引發脾胃疾病,因此醫生提醒市民,霜降飲食應以保暖潤燥健脾養胃爲主。 少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒,少吃寒涼的食物,如海魚、蝦、各種冷飲及涼茶等,以免傷胃引發疾病。她建議市民多喝開水以補津液,要注意健脾養胃,調補肝腎,可多吃健脾養陰潤燥的食物,如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等 。

二、遵循“藥補不如食補”原則

霜降時節,養生保健尤爲重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節氣對我們的影響。在霜降,人們宜平補,《素問·髒氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。“可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋季宜收不宜散。”

這個節氣常用的進補中藥有沙蔘、天冬、麥冬、石斛、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄蔘、大棗、川貝母、白果、西洋參、、黨蔘、白朮、人蔘、茯苓、薏苡仁。不過醫生告訴記者,從中醫的角度來看,“藥補不如食補”,而且即使是藥補,也要根據個人的體質而定,不能亂補。“尤其是老人,由於不少老年人身體較弱,且兼有多種疾病,因此,如果胡亂進補,不但起不到調養身體的作用,可能還會引起不必要的麻煩。而對於小孩養生,則應順節氣轉向收斂、降氣、潤燥、抑肺扶肝、增酸減辛。”

三、女性應做好護足保暖工作

秋氣肅殺,首先反映在人身上的是皮膚乾燥。寒氣較盛,冷熱失常,往往使人措手不及,賊風往往會乘虛而入,使人生病,受到賊風侵襲,往往會全身痠痛,疲乏無力,還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痹等。故穿衣保暖不宜忽視,不宜露膝,要護足。女性要注意腳部保暖,不要再穿船型鞋和薄襪,改穿能遮蓋腳面的鞋或靴子,以防腳部受涼。

此外,精神調養也不容忽視,最好的調養方式就是保證睡眠充足,早睡早起,早起能夠使人提前覺醒,精力充沛,從而避免秋乏的發生。週末可以去戶外爬爬山,登高望遠,有助於保持樂觀情緒,神志安寧。但此階段運動健身的活動量不宜過大,也不宜劇烈,以微微出汗爲宜。

四、預防慢性疾病復發或加重

值得一提的是,在霜降節氣人容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和腹瀉等消化道疾病,同時也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峯期。老年人也極容易患上“老寒腿”的毛病,另外,霜降是秋冬交際時節,是呼吸系統疾病的發病高峯期,常見的呼吸道疾病如過敏性哮喘、慢性支氣管炎、上呼吸道感染等,在這個季節容易復發或加重,要注意添衣保暖,小心感冒。

呼吸道等疾病患者應該如何做好預防工作呢?醫生認爲,患者應該少去人多、空氣不流通的地方,飲食上也要多吃些米粥類及潤肺的食物。要注意預,中老年人晨練時要戴手套,體弱者最好戴上口罩,在氣溫突降的早晨要稍晚些出門。患有慢性咳喘病、氣管炎又易在此季節加重的患者,應及時就醫。#p#副標題#e#

霜降時節養生食譜推薦

一、歸參山藥豬腰

配料:當歸10克,黨蔘10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

做法:

1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;

2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;

3.在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏;

4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效:滋補腎陰,補血益氣。

二、白果蘿蔔粥

配料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。

做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

功效:固腎補肺,止咳平喘。

三、清蒸人蔘雞

配料:人蔘15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法:

1.將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裏燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑均切片;

2.將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;

3.將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;

4.將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

功效:滋補腎陰,補血益氣。

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