1、霜降牛肉又叫大理石牛肉,是牛肉中的極品,指的是肥瘦相間,油脂分佈均勻而且肉質細膩的牛肉部分。
2、霜降牛肉跟二十四節氣中的“霜降”並無關係,之所以會叫這個名字,是因爲牛肉的外觀。
3、因爲霜降牛肉口感好,而且培育技術極高,所以霜降牛肉市面上的售價很貴。