一、適合胖人吃的幾大肉類——雞肉
每百克雞肉含蛋白質高達23、3克，而脂肪含量只有1、2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於身體健康，也不會引起肥胖。
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。
二、適合胖人吃的幾大肉類——兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21、5克，含脂肪少，每百克僅0、4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，並且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的肉食。
古人說“飛禽莫如鴣，走禽莫如兔”，明朝時中醫藥大師李時珍的《本草綱目》說過兔肉具有“補中益氣”的作用，可“主治涼血，解熱毒，利大腸”，現代醫學研究表明，兔肉具有高蛋白，含蛋白質21%至23%、高賴氨酸，賴氨酸佔蛋白質的9.6%、高消化率達85%、高煙酸高達12.8毫克百克；低脂肪僅爲4.9%、低膽固醇爲65毫克百克、低熱量等特點。#p#副標題#e#
三、適合胖人吃的幾大肉類——牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
四、適合胖人吃的幾大肉類——瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量爲6克，但經過煮燉後，其脂肪含量還會降低。
特別提醒：類風溼病人少吃瘦豬肉
據英國曼徹斯特大學一項最新研究證實，吃過多瘦豬肉會導致類風溼性關節炎的發生或使原來的症狀加重。據悉，有關研究人員調查了居住在歐洲的2．5萬人，結果顯示，以瘦豬肉爲主食的人羣中，類風溼性關節炎的發生機率是其他人的2倍。#p#副標題#e#
五、適合胖人吃的幾大肉類——魚肉
一般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
近40多年來，西方國家的肥胖率一直在不斷增長，科學家注意到兩個特點：其一，高能量食品攝入越來越多，脂類佔到營養成分的35％到40％；其二，食物中含有大量的歐米加6，而歐米加3的含量卻相對較少。數據顯示，過去40年內，歐米加6的攝入量增長了250％，而歐米加3的攝入量反而減少了40％。
