花椰菜多指白菜花，西蘭花多指綠菜花。乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病機率。
菜花是含有類黃酮最多的中風的危險。
烹飪提示：菜花很軟，要掌握好烹飪時間，菜杆切成圓片或切條烹調會使其快熟。
做法：
（1）10克洋蔥剝皮，洗淨，切丁，40克紅豆泡水備用;
（2）250克花椰菜切成小朵，放入沸水中燙至熟，撈起，紅豆煮熟備用;
（3）3克橄欖油和少許檸檬汁調成醬汁備用;
（4）洋蔥瀝乾放入鍋，加入花椰菜、紅豆、醬汁混合拌勻即可。
