江華毛尖茶的泡法
第一道：鑑賞江華毛尖茶
茶藝師從茶盒中取出江華毛尖茶置放於茶盤中，因毛尖茶葉的直觀性比較強，由茶藝小姐先向賓客展示和觀賞幹茶，請賓客欣賞江華毛尖茶細、圓、緊、直、色澤翠綠、多白毫的外形，清香馥郁的氣息。
第二道：泡茶玉液龍潭水
茶藝師先淨手，泡茶用水選取江華龍潭泉水最佳，該水具有清、甘、潔、活之特色。亦可選取其它水質符合要求的泉水、井水、自來水。俗語說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。沖泡江華毛尖茶，水溫應掌握在80℃左右。
第三道：燙壺溫杯潔器具
茶藝師用隨手泡向茶壺中注水，然後，將壺水倒入茶海，依次斟入聞香杯、品茗杯，再用茶筷夾洗杯子，這一道是清潔茶具。茶是聖潔之物，泡茶的茶具一定要清潔衛生，這不僅使飲茶者放心更會產生一種心曠神怡的感覺。
第四道：毛尖入宮吉祥意
茶藝師用隨手泡向茶壺中注入少量的泉水，用茶則從茶盒中取出江華毛尖茶，用茶匙輕輕撥入壺內。採取“中投法”，不違背茶的聖潔物性，以祈求給人們帶來更多的幸福安康。
第五道：重洗仙顏滌凡塵
喝茶，講究頭道水、二道茶。爲了更清潔衛生，要把第一道茶水倒掉，又稱洗茶。
第六道：浸潤毛尖露芳容
茶藝師提起隨手泡採用“迴旋注水法”向壺中注水少許，浸潤茶芽，稱爲溫潤泡。
第七道：回青茶沏表敬意
茶藝師提起隨手泡將水注入壺內，上下提拉注入，反覆三次，雅稱“鳳凰三點頭”，然後茶藝師用壺蓋輕輕拂去表面泡沫，稱之爲“春風拂面”。
第八道：玉液回海待君品
茶藝師將茶壺中茶水迅速倒入茶海內，使茶、湯分離，濃淡均勻。
第九道：平分秋色入茶盞
茶藝師將茶海里的茶依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。此時縷縷的清香已撲面而來。
第十道：敬奉賓客一杯茶
由茶藝小組爲賓客獻茶，茶藝師與賓客一同品茶，共享這清香的茶水。
江華毛尖茶的功效
江華毛尖茶內含茶多酚、氨基酸、氮豐富。飲用“止渴生津”；藥用可治“積熱、久瀉”和“心脾不舒”，去煩悶。
江華毛尖茶的簡介
江華毛尖茶產於湖南江華瑤族自治縣。著名的五嶺山脈之一的萌堵嶺餘脈分佈全境，蒼峯入雲，林蔭如蓋。江華茶樹有苦茶和甜茶之分。江華毛尖茶，由甜茶採製而成，品茶風格獨具特色，當地人常用此茶醫治積熱、久瀉和心脾不適之症。江華毛尖茶歷史悠久，早在五代時，已被列爲貢品。
