寒冷的冬季，一家人坐在一起吃個熱騰騰的火鍋，非常暖和，吃火鍋的講究也有很多，下面，我們盤點了4個吃火鍋時大家常犯的錯誤，以及健康吃火鍋的方法。
吃火鍋常犯的4個錯誤
錯誤1：過於求麻、辣、燙。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃，食物燙熟就吃，容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，引起或誘發消化器官炎症和潰瘍。
錯誤2：肉類燙一下就吃。這容易造成消化不良，增加潛藏在食物中的細菌、寄生蟲等進入腸胃的風險。
錯誤3：配冰啤酒。忽冷忽熱對胃黏膜極爲不利，容易造成胃腸疾病。
錯誤4：喝反覆沸騰的火鍋湯。此時，湯中的有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，容易誘發肥胖、痛風等疾病。火鍋湯應在剛沸騰不久時喝。
冬季健康火鍋應該這麼吃
1、不要吃滾燙的食物
因爲口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃左右的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在碗裏面晾涼。
2、吃火鍋的時間不要太長
有的人吃火鍋吃成了“馬拉松”，一吃就是幾個小時，長時間坐着吃火鍋，會增加消化道的負擔，吃得喝得太飽、太雜，都可能引起胃腸功能紊亂，出現噁心、腹瀉，建議吃火鍋控制就餐時間。
3、不要吃半生不熟的食物
有人覺得半生不熟口感鮮脆嫩滑最鮮美，其實這往往就是拉肚子的元兇。吃火鍋的時候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。
4、不要天天吃
吃火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意吃的頻率還是需要做到的。火鍋最好一週不要吃超過一次，同時還要注意多吃綠色蔬菜。
5、不要吃太辣
很多時候之所以拉肚子，是因爲你的腸胃受不了辣椒的刺激。太辣、太麻的食物。過度吃辣會加重對咽喉和胃腸道的刺激，易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用這些調味料。
冬季吃火鍋的好處
禦寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃着冒着熱氣的火鍋不僅可以對抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團的力量，在桌子上增添大家的友誼。
營養吸收多
大家都知道很多食物通過烹調之後大量的營養都會流失的，而吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全的吃進去。
想怎麼吃都行
烹調的食物都是人家準備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養。
吃得更放心
食物的新鮮程度和衛生情況看得見，一般可以放心，另外因爲是熟食，也不容易傷胃傷身。
不宜食用的火鍋
粉絲火鍋
粉絲製作過程中加入0.5%左右的明礬液，其中含有較多的鋁。大量食用粉絲，超量攝入過量的鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內蓄積，時間一長就會損害中樞神經系統功能，引起行爲異常、智能障礙、運動震顫和反應遲鈍等症狀，並有可能加快人體衰老和誘發老年癡呆症。
麻辣火鍋
過於辛辣的火鍋會使脾胃消化功能失調，內生燥熱溼邪，由此而誘發痔瘡或使痔瘡患者病症加重，出現便祕、便血、疼痛、痔核脫出等症。此外，辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症以及紅斑、瘙癢、乾燥、脫屑接觸性皮炎症狀，誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂腫痛等不適症狀。
魚頭火鍋
魚頭雖然營養豐富，味道鮮美，但魚頭中富積血管，極易超量含有各種殘留農藥和有毒的化學物質，食用過多後，其中的有毒物質會經消化道吸收而引起中毒，出現頭暈等症狀，嚴重的可引起昏迷。
