（1）不能與家人的食物等同。
食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以製成泥狀。主食最好是發麪食物，如麪包、細麪條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮後再食或用果汁機打碎吃。這樣既保證食物的品種花樣，又得到營養。
（2）少吃多餐。
一次吃的量少一些，一天可多吃幾次，以保證營養。對於鑲假牙的老年人，開始裝上假牙時並不習慣，影響咀嚼。因此，要很好地專門安排和製作各餐的飯菜，慢慢適應和習慣。
