炎炎夏日，我們要怎麼吃?如何才能健康飲食呢?夏天裏的熱菜和冷菜要怎麼弄呢?夏季飲食不僅要注意食物的衛生，還要懂得一點基本的常識。下面就給大家說說關於夏季飲食的3個小貼士。
1、熱菜一定要煮熟蒸透
這是做菜最基本的道理，但卻最容易被忽視。毋庸諱言，有一些菜確實是七八成熟時味道最好，可從科學的角度而言，則可能對身體有害。飯菜在被煮熟蒸透後才能殺滅病菌及去除原有的農藥、添加劑等有害含量，才能真正成爲可入人口的食物。
2、吃冷拼菜需注意消毒
人們喜好吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜，這類菜餚看似簡略實踐上卻極有考究，它必需要專人在專門的房間運用專門的刀、板切割，蔬菜在製造前必需專門消毒，貯藏時必需用專門的冷藏設備。由於涼菜的特徵與熱菜基本分歧，混在一同輕易蛻變，而涼菜普通不爲人所特殊在意，消毒不徹底是常有的事，這就爲中毒埋下禍源。
3、切忌過度食用冷飲或者熱食後立即冷食。
這種不良現象在一些青少年當中較常見。有些人在激烈運動後，毫無顧忌地暢飲冷藏汽水，還有人喜愛吃大量的雪糕、冰激凌，也有人習慣在吃飯後馬上接着吃西瓜等降溫冷食，這些行爲都極有可能因冷熱不均刺激腸胃，進而引發拉肚子、胃痛等症狀。這些症狀雖然一般不會致命，但發作起來着實令患者難以忍受。
