人們飲食不正確的話就很容易發生食物中毒的現象，那麼，食物中毒後該怎麼辦呢？中草藥中有很多藥材可以用來解救食物中毒的。那麼食物中毒後應該吃哪些中草藥呢？
【一般食物中毒】
1、生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。
2、甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服後灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。
3、食鹽100克炒焦，泡湯，儘量灌飲，並用雞毛掃喉嚨催吐，吐後再灌飲，至吐盡爲止。
4、生白蘿蔔500克，搗汁每次服100克，每日2次。
【河豚魚中毒】鮮紅薯（又叫白薯、番薯、地瓜）葉搗爛，衝入開水大量灌服催吐。
【桐油中毒】幹柿餅200克，嚼吃，治服桐油嘔吐不止。
【土豆中毒】土豆秧（苗）250克，水煎服，每日2次。
【木薯中黴】鮮蘿蔔、白菜各1500克，用涼開水洗淨，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數次服。
【菱角積滯】生薑6--10克，煎水，冷卻後頻服，有健胃消積導滯作用。
【驢、馬肉中毒】淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，溫服。
【狗肉中毒】空心菜（又叫通心菜、蕹菜）5公斤，水8碗煎至3--4碗，溫服，儘量多飲飲足。
【鳥肉中毒】生扁豆10克，曬乾研粉，涼開水沖服，可解一切鳥肉中毒。
【魚、鱉中毒】
1、紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加薑汁10滴調服。
2、紅曲15克，水煎服，並可治魚肉積滯。
3、無花果鮮嫩葉，洗淨搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。
4、生扁豆莢30個，搗汁，用涼開水沖服，治魚鱉中毒吐瀉、腹痛。
【野草中毒】
1、魚腦石（即黃花魚頭中兩顆堅硬的石頭）10克，煎濃湯，加空心菜汁同服，或與甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。
2、芫荽子適量，煎水服，毒輕少服，毒重多服。
3、鮮紅薯葉搗爛，沖水，大量灌服催吐。
4、白蘿蔔、紅糖，水煎服。
5、空心菜200克，搗汁服。
【諸果中毒】
豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可以解毒。
【白果中毒】
麻油50克灌服，並用雞毛掃喉嚨催吐。
【苦杏仁中毒】
生綠豆搗碎，加水1大碗，煮沸後過濾取汁，加入砂糖50克，頓服。
