近幾年，蘆薈成了不少食品企業用於吸引消費者的重要角色之一。但近來有些消費者反映，飲用蘆薈酸奶後，出現過敏反應，有的出現皮膚紅腫或皮膚粗糙等現象，甚至還有人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。爲什麼飲用帶有保健功能的蘆薈酸奶，反而會不舒服
有關專家作出解釋：不是所有的蘆薈都可以藥用、食用，食品生產企業不得在食品中隨意添加蘆薈。
據介紹，蘆薈有300多品種，但可以入藥用的蘆薈只有10多種，而可食用的蘆薈也只有幾種。如果誤食了觀賞性的蘆薈，就可能會因中毒引起噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、血便等。
即使是可以食用的蘆薈，也需要有控制地食用，大量盲目食用、使用蘆薈，也是令人擔憂的。有些人對蘆薈的蛋白質過敏，如飲用蘆薈酸奶後，就會出現過敏反應，如皮膚紅腫、皮膚粗糙等現象，甚至出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。因此，對蘆薈過敏者，就不要食用蘆薈製品。體質虛弱者和少年兒童也不要過量食用蘆薈。
2002年，衛生部頒佈了《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》，其中，蘆薈被歸入了“可用於保健食品的物品名單”中，而未進入“既是食品又是藥品的物品”名單。這意味着衛生部只允許將蘆薈用於藥品和保健食品的生產，不能用作普通食品，所以，蘆薈食品只有獲得“保健食品”或“新資源食品”批號才能上市。
如作爲保健食品原料，應按《保健食品管理辦法》進行申報審批和監督管理；如作爲普通食品原料，應按《新資源食品衛生管理辦法》進行申報和監督管理。
市場上只有個別蘆薈酸奶產品擁有保健食品批號，被批准的保健功能是“免疫調節、延緩衰老”。而絕數蘆薈酸奶產品既不是“新資源食品”，也不是“保健食品”，而只是普通食品。
幾乎所有的酸奶廠家都在生產蘆薈酸奶產品，而在這些產品的配料表中，都只是註明“蘆薈果料”，未說明所使用蘆薈的種類和含量，沒有提示部分人羣可能會對蘆薈過敏或不宜食用蘆薈，從而給食品安全帶來隱患。
