對肝癌患者來說，飲食一向是他們忽視的一個方面。因爲人們一般認爲肝癌通過飲食是無法有好的效果的。但是其實不管是對肝癌患者還是對健康人，都應該注意飲食方面的內容。這對於維持人們身體的正常能量供應是非常有用的。下面看一下肝癌飲食方面的內容。
1、肝癌患者的飲食首先做到的就是要營養均衡，患者不可偏食。平時要多吃蔬菜、水果、粗糧，少吃精米、精面、動物性脂肪和低纖維素食物。因爲粗糧、蔬菜、水果中含有豐富的礦物質、維生素。米糠中不僅含豐富的B族維生素，能夠保護肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當好。由於人體中缺乏消化米糠纖維的酵素，因此所吸附的有害物質全部被米糠纖維以大便的形式排出體外。
2.忌食黴變食物。另外對肝癌患者的一個飲食重點就是要忌吃已經變質的食物，這對患者的身體是一個很大的傷害。家藏的花生、玉米、白薯乾等，均易被黃麴黴菌污染，而黃麴黴菌致癌性比亞硝胺高75倍，比苯並芘高4000倍。因此，一旦發現以上食品發黴，切不可再食用。如果食用發黴的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。此外，腐爛的魚、肉中含有大量的胺，腐爛的蔬菜、水果以及反覆煮開的水中，含有大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽極易與胺結合生成致癌物亞硝胺。
以上就是對肝癌飲食的介紹，可見，肝癌患者的飲食一定要重視起來，特別是在經過治療之後，患者的病情有了一個很大的緩解，家人一定要安排好患者的一日三餐，讓他們吃得營養和科學，對疾病的恢復會起到應有的作用的。
