對於所有的患者來說，飲食是鞏固療效、防治併發症、抑制癌細胞轉移和擴散的主要途徑。鼻咽癌放療後的飲食對鼻咽癌患者來說尤爲重要。由於多數患者有不相同程度的胃腸道紊亂、食慾減退或不可能進食，需求靠飲食調解。此外，加強營養能加速組織修復、進步機體抵抗力和免疫力、增進患者康復。
對於放療後患者口咽黏膜損傷引起的口乾、口渴難耐、咽痛、吞嚥困難等症狀，首先要注意口腔衛生，用生理鹽水或朵貝液漱口，以改善症狀。飲食方面適當增加一些滋陰潤燥生津的食物，如甘蔗汁、梨汁、荸薺汁、西瓜汁、藕汁、草莓汁、橙汁等，以保證全面營養，同時改善放療後的不良反應。對於因放療引起咽部黏膜充血水腫、吞嚥困難者，應根據患者吞嚥情況，配以清淡、少油的流質飲食，如牛奶、藕粉、蛋白粉、麪糊、碎爛麪條等，或用勻漿飲食，使食物細軟，易吞嚥，易消化吸收。
鼻咽癌放療後的飲食護理：
1、忌食辛、熱之品，如不食辣椒、胡椒、茴香、韭菜、榨菜、羊肉、狗脊、鹿肉、雀肉、蝦蟹等性溫熱之物，慎用芥末，少用熱性補藥，菸酒亦當戒之，以免生熱助火。
2、配餐輔食應少用生溼化痰、粘膩重濁、肥甘醇釀，可採用有化痰散結功效的食品，如海帶、紫菜、龍鬚菜、海蟄等。呈現頭暈眼花，耳聾口苦、浮躁易怒等肝火上炎症狀時，宜選清肝瀉熱、滋陰潛陽之品以減輕症狀，如菊花代茶，炒決明子代咖啡，食用苦丁茶、黃花菜、苦瓜、枸杞苗、李子、鮑魚、芥菜等。
3、放化療期間要鼓勵患者多飲水，喝淡飲料、果汁、牛奶等。主食應以半流食或軟爛食品爲好，副食在那方面要多吃新鮮蔬菜、水果，尤其要多吃胡蘿蔔、荸薺、白蘿蔔、蕃茄、蓮藕和白梨、柑桔、檸檬、山楂等果品。腫瘤飲食口味要平淡甘潤，又不適合過飲生冷，以免生冷傷胃，口含話梅、羅漢果、橄欖、青果等，可刺激唾液分泌，減輕乾燥症狀。
4、晚期患者多屬氣血不足，毒火上炎，食慾極差，所以開胃化食，刺激食慾，補充攝進是保證治療的基本方法。故宜選易消化、營養充分，色香味俱佳的食品，如粥、羹、湯、汁等。調配腫瘤飲食又應以滋潤適口、芳香化濁爲好，如冰糖苡米粥、香菜清燉大鯉魚、鮮石榴、鮮烏梅、廣柑、香櫞、菠蘿、青梅、菱角、荸薺、白梨等。平時口含躲青果和鮮山植，有消炎殺菌、清咽生津的作用。
