白內障是由於在眼內形成了一層雲霧狀的膜，導致光線不能進入眼內聚焦於視網膜，從而引起視物模糊或失明。最近，研究者發現進食某些維生素和營養物質可以阻斷白內障的發展。這項研究成果刊登於3月的《眼科雜誌》。
澳大利亞悉尼大學的研究者，研究維生素A、煙酸、核黃素、對三種主要的白內障（主要影響眼睛的中心的中心白內障、主要影響眼睛的邊緣區域的皮層性白內障、主要影響研究後部的後下囊白內障）的作用。他們對2900名年齡從49到97的人羣進行了研究。
發現多進食維生素A、煙酸、蛋白質、核黃素和維生素B1可以有效降低中心白內障的發生，而多進食多不飽和脂肪酸可以降低皮層白內障的發生，研究者沒有發現可以影響後下囊白內障的營養物。 此外，在這項研究中發現，維生素C沒有影響各型白內障的作用。
研究者指出，這並不是說其它營養物質和維生素對白內障沒有影響如維生素E。並且研究者說，人們不能根據這一結果而大量服用成千上萬的維生素，具體是否應該額外添加，應根據自己的維生素和相應的營養需求來選擇，主要還應遵照醫生建議來適的補充。
