夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振食慾。在很多地方，酸溜溜的梅子被人視爲“養生”食品，不少人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
下面我們用醃酸梅來做道梅子沙律拌麪（適宜蛋奶素人羣），輕鬆在家享用酸甜開胃的菜餚。
材料：冷凍烏龍麪200克、番茄1顆、海苔片少許（切絲備用）、熟白芝麻少許。（1人份）
調味料：醃酸梅4顆、低脂蛋黃醬半大匙、橄欖油半大匙、檸檬半個（擠汁備用）。
1. 將番茄頂部劃十字，放入滾水中煮至表皮脫落後撈起，切成丁塊狀備用。
2. 酸梅去籽，搗成泥狀與蛋黃醬、橄欖油、檸檬汁先拌勻，再加入西紅柿丁拌勻成醬汁。
3. 烏龍麪放入滾水中煮熟，撈起瀝乾，置於盤上，把步驟2的醬汁淋上，最後再撒上白芝麻、海苔絲即可。主編推薦》》生活中的抗癌食物
