生活中哪些飲食習慣有益癌症預防：
針對飲食，歐陽學農說，要想遠離癌症，飲食應該注意以下習慣：
吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求;
鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃;
發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素，一旦發現，應棄之不吃;
做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨，以減少黴變對身體的損害;
經常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌;
多吃澱粉類食物。比如穀類、豆類、植物類根莖食物，而且加工越少越好，因爲食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用;
多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等;
燻烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關;
別圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。
吃飯的時候應細嚼慢嚥，細嚼慢嚥不僅僅能可以有效防止過熱的食物燙傷食道、胃粘膜，它還可以有效防治癌症。人們在咀嚼的過程中可以產生氧化酶和過氧化酶等唾液酶，在致癌物質進入人體時，這些唾液酶就可以把它們殺死。
