因生活方式不當而生癌的人比例大量增加，其中以飲食不當與癌症的關係最爲密切。當你在應酬的時候，可能已經被稱爲“癌中王”的胰腺癌盯上了！
“臉色發黃 突然消瘦”——胰腺癌的危險信號
胰腺的主要功能是分泌各種消化液，來幫助人體消化食物，但它很“脆弱”，如果被癌細胞擊中，在短時間內就會“喪命”，而且幾乎沒有治癒的機會，被稱爲“癌中之王”。
提到消化道腫瘤，多數人會想到肝癌或胃癌，甚至是比較少見的膽囊癌，但很少有人重視胰腺癌。當然，這裏面也有胰腺自身的原因，如在癌變早期沒有典型信號，等出現黃疸、腹痛、背痛、消瘦等症狀時，病情往往已發展到晚期。
另外，胰腺的鄰居門靜脈，有着豐富的血管，在切除胰腺癌細胞時，手術難度增大，很可能切除不乾淨，同時，殘留的癌細胞很容易捲土重來，術後複發率極高。其5年生存率只有5%左右。
可見，要保護胰腺不被癌細胞擊中，就要做到“未雨綢繆”，生活中少點應酬，多點鍛鍊；少吃點大魚大肉，多吃點健康食品。因爲，生活不規律、高脂飲食、吸菸酗酒、壓力大等都會促使癌變，降低胰腺防禦癌細胞的能力。
專家提醒：如出現以下情況，也要警惕胰腺癌。
1.若有若無的上腹部疼痛或原因不明的腹痛、腰背痛。
2.不明原因厭食及消瘦。
3.不明原因進行性阻塞性黃疸。
4.反覆出現脂肪瀉、腹脹等消化道症狀。
5.胰腺炎反覆發作。
6.已出現可疑的胰腺癌症狀，並有血糖升高等表現。
過多甜食增加胰腺癌風險
在多數人印象中，胰腺炎、膽結石、膽囊炎纔是誘發胰腺癌的禍根，如果沒有這些疾病，是不是就萬事大吉了呢？近日，瑞典研究人員在《美國臨牀營養學雜誌》上發表文章指出，過多攝入甜食及加糖飲料會增加患胰腺癌的危險。
研究人員對調查對象進行了8年跟蹤觀察，發現與從來不喝含糖飲料的人相比，每天喝兩次含糖飲料的人，得胰腺癌風險高達90%。因爲過多攝入甜食會加重胰腺負擔，如果胰腺不堪重負，則可能誘發癌變。
而高脂肪、高蛋白質飲食還會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性。因此，對於應酬較多的人來說，最好少吃肉、少喝甜飲料，多吃點粗茶淡飯，以保護胰腺不受損傷。
需要注意的是，在烹飪過程中，油溫過高可使肉類的氨基酸和蛋白質分解出誘發胰腺癌的雜環芳香族胺類。因此，在烹飪過程中，油溫要低。
另外，手術後患者會有一段時間感覺“食之無味”，家屬往往想辦法在飲食上“調個花樣”。但無論做什麼食物都儘量少放糖，因爲胰腺是生產胰島素的基地，手術切除一部分胰島後，胰島素的分泌受到影響，而甜食會增加胰島素分泌量，讓正在恢復期的胰島“超負荷”工作，會影響胰腺癒合的速度。
手術後最理想的食物是綠色蔬菜，特別是粗纖維蔬菜，如芹菜等。它們都含蛋白酶抑制因子，能防止蛋白質被降解成癌細胞所需的氨基酸，減少胰腺癌發生。蔬菜用水焯一下，加入調料涼拌即可食用。
爲防復發，術後要定期複查。一般術後每隔1～3個月複查1次，以後每6個月複查1次。3年後，可每年複查1次。
菸民患胰腺癌比率高
在胰腺癌患者中，菸民可不是少數。有統計顯示，吸菸者胰腺癌發生率是非吸菸者2~2.5倍，發病年齡也提前了10~15歲。
這是因爲，香菸中含致癌物，吸入後經血液運至肝臟而被激活，之後隨排入的膽汁逆流進入胰管，進而誘發胰腺癌變。
專家提醒：年齡在40歲以上的男性，或患有膽結石、膽囊炎、慢性胰腺炎等疾病，一定要戒菸。如果煙癮犯了，不妨吃點富含維生素C的食物，因爲維生素C有強抗氧化性，能抵抗癌細胞入侵。
兩種檢查必須做
要想查出胰腺癌，在體檢中僅做腹部B超是不夠的，因爲癌變早期，很可能沒有腫塊，B超易漏檢。因此，最好同時做腫瘤標誌物檢查，如CEA（癌胚抗原）及CA19-9。
需要注意：B超和腫瘤標誌物這兩種檢查方法不能互相替代。尤其是40歲以上、煙齡在10年以上或體重突然下降的人，都屬胰腺癌高危人羣，在體檢中不要忘了這兩種檢查。
