維A究竟有什麼用？
維A又叫“視黃醇”，是促進寶寶視覺發育的重要物質，缺乏可導致夜盲症或乾眼症。維A還是維持呼吸道、消化道上皮細胞完整性的重要物質，確保上皮細胞的屏障功能，同時，它還直接具有促進抗體生成、提高免疫細胞功能，因此，維A又被稱爲“抗感染維生素”，缺乏可導致機體免疫能力降低，易患感冒、腹瀉等疾病。維A還和轉鐵蛋白的功能密切相關，充足的維A可以保證元素鐵合成血紅蛋白，降低貧血發生風險。此外，維A可以促進蛋白質的生物合成和骨細胞分化，對促進嬰幼兒骨骼生長有着重大意義。
缺乏維A會對寶寶健康有哪些影響？
1.對視力的作用
維A構成視覺細胞內的感光物質“視紫紅質”，當寶寶體內缺乏維A時，會出現暗視覺能力下降，夜晚看東西不清楚，嚴重可導致夜盲症。此外，維A還是保證結膜、角膜上皮細胞完整性的重要物質，身體缺乏會出現鱗狀化生，杯狀細胞減少，出現異常角化及角膜軟化，淚液分泌減少，形成乾眼症。
2.對免疫器官的作用
維A缺乏也會導致免疫器官萎縮，影響免疫細胞的數目、分化和功能，破壞粘膜屏障，減少抗體的生成。缺乏維A的孩子，呼吸道、消化道上皮細胞會失去屏障功能，免疫系統發育受限，對病菌的抵抗能力下降，易患感冒、腹瀉等疾病。
3.導致貧血
維A缺乏還會降低轉鐵蛋白合成能力，使血紅蛋白合成過程中鐵從肝臟等組織的轉運過程受阻。醫學研究發現，維A缺乏的孩子，缺鐵性貧血發生率遠遠高於維A水平正常的孩子。
4.影響骨骼發育
維A還可影響成骨細胞和破骨細胞的功能，如果寶寶體內缺乏可影響骨骼發育，近來人類發現，身材矮小的VAD兒童夜間生長激素分泌減少，嬰兒類胰島素生長因子-I（IGF-1）的濃度也與血漿維A水平有關，給矮身材生長激素神經分泌障礙綜合症兒童補充維A可以恢復或至少部分恢復夜間生長激素的分泌，缺乏維A的孩子會身體弱小。
如何正確補充維A？
我們剛剛說了，兒童缺乏維A對寶寶的視力、免疫力以及骨骼發育都有着影響。但是維A也並非越多越好，兒童過量補充維A，表現爲厭食、噁心嘔吐，過度激動，毛髮稀少，肝大等症，停止補充可逐漸恢復。究竟該怎麼樣正確給寶寶補充維A呢？
1.按年齡需求補充維A
對於0-1歲的寶寶，每日適宜攝入400微克（1330國際單位）的維生素A；1-4歲的寶寶，每日推薦攝入500微克（1662.5國際單位）維生素A爲宜；4-7歲兒童，每日推薦攝入600微克（1995國際單位）維生素A
2.含豐富維A的食物
水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素A的含量都少於400單位。
蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔等。據食物分析表顯示，平均每一份（100克）中含有維生素A最豐富（約12000單位）的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿蔔、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
動物類：豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋中。動物肝臟中含有極爲豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。雞蛋和乳脂中含有維生素A，其數量有賴於動物所攝食的食物。每升全脂牛奶中維生素A的含量爲500～7000單位，但平均爲2000單位。牛奶經均質後其中絕大多數的維生素A都會被氧氣所破壞，但到目前爲止，人類仍未找到解決這一問題的方法。母牛在餵食乾草後所產的奶爲冬黃油，每450克冬黃油中所含的維生素A也許只有2000單位，而每450克夏黃油平均則是12000單位。每450克黃油替代品中所添加的維生素A通常爲12000單位。
