春季天氣潮溼悶熱，爲黴菌和微生物的瘋狂繁殖提供了良好的環境，許多吃貨小夥伴們都悲痛地發現，自己囤的食物都慢慢開始發黴了。更有媽媽反映，給寶寶喝的奶粉中也出現了黴變的現象，還得寶寶都拉了兩天肚子了，真令人心疼。
其實發黴和黴變是非常常見的食品問題，在氧氣充足的高溼度環境下，微生物會吸收食物中的水分，進而分解和食用食物中的養分，大量繁殖，並釋放出二氧化碳氣體，導致食物出現黴變的現象。那麼，對於惱人的奶粉黴變，我們應該如何預防和判斷呢?
1、如何預防奶粉黴變?
潮溼天氣，奶粉最容易發生黴變，而奶粉黴變一旦發生，往往就意味着媽咪們不得不把整罐奶粉都扔掉，這讓許多勤儉持家的媽媽都感覺心疼不已。因此，想要避免奶粉發生黴變的現象，媽咪們可以參考下列幾種做法。
·開封前：放置在乾燥陰涼避光地方
一般情況下，在保質期內的未開封奶粉是比較不容易變質的，但也不代表媽咪們可以把它隨便亂丟哦，最好是儘量滿足室溫、避光、乾燥、陰涼幾個條件。針對黴變的情況而言，之所以選擇乾燥的環境，其實主要是爲了防止罐裝奶粉的鐵管在潮溼中受到鏽蝕。
·衝調時：注意環境和手部衛生
爲了避免奶粉沾染上不必要的細菌和微生物，媽咪們在衝調時首先要確保環境和手部的衛生。衝調奶粉前，媽咪們要先洗手，確保手部的清潔，避免將細菌帶入奶粉罐中。
另外奶粉勺也是容易引入細菌的另一防污點，如果爸媽們購買的奶粉剛好有放置奶粉勺的設計，自然是最方便省事的。如果沒有，奶粉勺使用後最好不要再放入罐袋內，宜另行保存。
·衝調後：擠出空氣真空密封
奶粉的包裝主要分爲罐裝、袋裝與盒裝三種。相對於其他包裝，罐裝的密封性較好，但開封后最好還是在1個月內吃完，並且在每次勺完奶粉後，務必要將奶粉罐的蓋子蓋緊。
擔心天氣太潮溼奶粉容易變質的媽媽們，還可以選購一款奶粉罐專用的密封保鮮器，只需將其對準罐身並按下開關，它就能抽空奶粉罐中的所有空氣，讓奶粉始終保持在真空無菌的狀態。
袋裝奶粉的密封性較差，建議開封后半個月內吃完。小編相信，平時爸媽們取完奶粉後都會用衣夾或皮筋重新紮緊袋口，但在如此潮溼的春季，建議您還是入手幾個食物袋專用的密封夾，別揀了芝麻丟了西瓜。
最後，盒裝奶粉同樣建議開封后半個月內吃完，盒裝奶粉一般在盒子內還有袋裝，爸媽們可以放入適量食物乾燥劑，幫助奶粉保持乾燥。
2、如何判斷奶粉黴變
學習了預防奶粉黴變，爸爸媽媽不要以爲就萬事大吉了，一時的疏忽就可能導致奶粉發生黴變。寶寶如果吃了黴變的奶粉，很容易出現腹痛、腹瀉的情況，因此爲了寶寶的健康着想，爸媽們要學會判斷奶粉是否已經發生黴變。通常情況下，黴變的食物很容易從外觀上分辨出來，媽媽們可以採取“一看二聞三品鑑”的方法。
·看質地
正常的奶粉應是鬆散柔軟無結塊的，而若是奶粉存放環境較爲潮溼，則容易出現結團現象，如果還沒變色變味就要儘快吃掉。但如果媽咪看到奶粉中已經存在比較硬實的結塊，且顏色已變深，則說明可能奶粉已經變質，最好不要再給寶寶食用了。
·聞氣味
奶粉的氣味也是判斷奶粉變質與否的另一個重要依據。正常的奶粉有清淡的乳香味，而黴變後的奶粉則伴有酸敗味與陳腐味，最好就不要再給寶寶食用了。
·品味道
如果你是比較遲鈍型的媽媽，還可以試着衝調一杯奶粉自己嘗試下。正常的奶粉喝起來是清淡的乳香口味，如果添加了DHA則伴有少許魚腥味，如喝起來有任何異味說明奶粉已經變質。另外，如果衝調時出現了水奶分離的情況，也是奶粉已黴變的信號之一。
