吃一種食物之前，人們最關心的就是這種食物的營養價值，土豆大家都知道嗎，除了一種白土豆之外，還有一種土豆叫做黑土豆，黑土豆也是土豆的一種，不過這個黑土豆吃了之後對人們身體的好處更多，而且黑土豆含有很多維生素和很多功效與作用，吃黑土豆也是爲了讓身體更健康，那麼黑土豆的功效有哪些？
黑土豆營養價值和功效作用
黑土豆的營養價值
黑土豆是一種營養價值很高的健康菜品，它與黑米與黑花生一樣，都是因爲色素基因而產生的黑色，這種黑色素多的菜品有很好的補腎功效，另外黑土豆中還含有多種微量元素和礦物質，可以爲人體提供足夠的營養成份。
黑土豆的功效作用
1、黑土豆中花青素的含量很大，這種物質對人體中的自由基有很大的控制功效，因此人們食用黑土豆以後能夠起到預防因自由基活動過量而產生疾病的發生。
2、黑土豆的維生素B和維生素E含量都很高，這兩種維生素可以被人體快速的吸收，起到增加人體抗氧化能力的作用。
3、黑土豆還有利尿和除溫的功效，人們食用之後可以消除身體的水腫症狀，另上它對於糖尿病的多種併發症也有一定的預防和治療功效。
4、黑土豆還有抗癌的功效，黑土豆中的有效成分可以保護人身的內的細胞不受傷害，能破壞癌細胞的生成與再生，是一種功效出色的抗癌菜品。
黑土豆的功效上面我們介紹得很詳細，如果附近超市有購買這種黑色土豆的話，那麼大家可以買點來試試，這個黑色土豆的功效肯定要比白色土豆的功效要好一些，大家吃黑色土豆的時候必須要注意量，不管是什麼顏色的土豆，吃太多了都很容易不消化的。
