很多人吃雞蛋的時候都是吃生雞蛋，感覺雞蛋用來生吃還有營養一些，不過很多人不認同這樣的說法，決定生雞蛋是不能吃的，特別是當生雞蛋壞了，吃了之後對身體傷害很多，但是很多人還是義無反顧的給自己吃生雞蛋，就是覺得生雞蛋比熟雞蛋要美味一些，吃生雞蛋還非常的方便，那麼當生雞蛋變壞了我們還能吃嗎？
要看是什麼程度，不過大部分是不能吃的。例如下面幾種雞蛋一定不能吃：
1、發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
2、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
3、粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
4、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
5、散黃蛋：因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
6、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
生雞蛋如果放壞了，那麼肯定是不能再吃了，這樣的雞蛋吃了之後是很容易得病的，而生雞蛋吃了有營養其實這樣的說法是沒有任何科學依據的，建議大家在吃雞蛋的時候最好是煮熟了之後再吃，這樣會比較有營養，並且也不會出現噁心反胃的現象，吃生雞蛋還擔心會感染上病菌，總之對身體很不好。
