新鮮的柑橘含有豐富的維生素Ｃ，可提高機體的免疫力、降低心血管疾病、肥胖症、糖尿病、食道癌及賁門癌的發病機率。柑橘酸甜可口，吃起來也方便，一吃就容易吃多。據新聞報道：有些人因多吃柑橘導致皮膚髮黃得了橘黃症。所以要注意適量進食，食太多也會帶來很多問題。下面跟隨瞭解一下吧！
問題一、會增加過敏風險
有流行病學研究發現，在母親臨產前最後4周的飲食中，如果攝入太多柑橘類水果，或會增加孩子食物過敏的風險。以前也有研究發現，在柑橘類水果、芹菜、甜椒等蔬果中，都含有可能與食物過敏相關聯的微量化學成分。
問題二、會影響藥物代謝
在多種柑橘水果中，葡萄柚最需要特別關注。美國食品藥品管理局（FDA）曾警告，葡萄柚汁會抑制CYP3A4酶的活性，從而導致藥物過多或過少的被人體吸收。藥物進入血液過多，或會達到常規劑量的幾倍甚至幾十倍，容易引起不良的副作用；而藥物進入體內過少，不但無法達到起效劑量，亦不能有效控制疾病，有可能會延誤治療。另外，降脂藥、降壓藥、鎮靜催眠藥、抗焦慮藥等常見的藥物，都會與葡萄柚汁發生反應。因此在服用藥物時，需參考說明書，更不能用葡萄柚汁服藥。
問題三、會導致皮膚變黃
柑橘類水果的顏色主要源於類胡蘿蔔素這一類物質，它們最大的特點就是可以在人體的脂肪中儲存下來。如果在短時間內吃大量柑橘類水果，類胡蘿蔔素就會迅速在體內聚集，然後被皮下脂肪儲存，把原本偏白的脂肪染成金黃色，令皮膚看起來變黃。不過，即使出現此情況亦不用太擔心，因爲只要停止攝入高類胡蘿蔔素的食物，就能恢復正常的膚色。
問題四、會導致上火
中醫認爲桔子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。
問題五、會增肥
柑橘類水果含有不少糖分，比如橙子的糖含量約爲11.8%，葡萄柚的糖含量約爲10.7%。雖然10%的糖含量不算太高，但如果不小心吃得太多，所吸收的糖分總量絕非小數目。
柑橘每天吃多少個爲好？
柑橘雖然好吃，但每天儘量不要超過3個。因爲每人每天所需的維生素Ｃ吃3個柑橘就夠了，吃多了反而對口腔、牙齒有害。
柑橘不能與什麼同吃？
·柑橘不能與蘿蔔同食，也就是吃完白蘿蔔後不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫大。
·柑橘不能與牛奶同食，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。最好是在喝完牛奶1小時之後再吃柑橘。
另外，柑橘果肉中含有一定的有機酸，爲避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，最好不要空腹吃！
