在老家的田野、路邊，經常能看到一種野菜，奶奶管它叫長命菜，也有人管它叫五行草。不過，它的學名是馬齒莧，很多人應該知道吧?
馬齒莧雖然不起眼，但卻是一種功效非常強大的野菜。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
常吃馬齒莧不僅清熱解毒降三高，還具有美容護膚的效果。那麼，馬齒莧怎麼吃呢?我們家一般用涼拌，簡單美味!
涼拌馬齒莧
涼拌馬齒莧
食材： 馬齒莧、蒜、醃剁椒、鹽、雞精、生抽、醋、香油
做法
1、馬齒莧摘洗乾淨，控淨水，將蒜搗成茸。
2、鍋中加水燒開，放入馬齒莧氽熟，然後將馬齒莧氽熟後控水撈出。
3、將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上，撒上適量的鹽，淋上少許生抽，醋，香油，加入雞精，放上醃剁紅椒拌勻。
馬齒莧雖好，但是如果不習慣它的味道就不要吃太多。馬齒莧可以生吃，也可以煮熟涼拌。說到這裏，還有一種野菜是可以涼拌的。
這種野菜涼拌着吃也很美味，清熱解毒，健胃消食，不過你知道它是什麼菜嗎?
