雖說秋冬要多補水，但小編覺得每一個季節都是補水季，今天小編就帶來一道補水的烏梅豬肺湯，豬肝補虛止咳，烏梅有清肺熱之功效，一起做起這道湯吧!
烏梅
主題：烏梅豬肺湯
食材：烏梅10克，豬肺100克，紅棗5枚，姜、紹酒、蔥段、鹽各適量。
做法：
1. 烏梅洗淨，豬肺反覆沖洗乾淨、切成小塊;
2. 紅棗去核，蔥切段、姜拍鬆;
3. 把烏梅、豬肺、紅棗、薑絲、蔥段、紹酒放入燉鍋中，加水適量;
4. 燉鍋置於大火上燒沸，加鹽適量，再用小火燉煮50分鐘即可。
豬肺湯
營養提示：
烏梅性平、味酸、澀;歸肺、脾、肝、大腸經。烏梅爲薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成。烏梅含檸檬酸、蘋果酸、糖類、谷甾醇等成分。具有清肺熱、生津止渴、除熱煩滿等功效。適用於肺虛久咳、乾咳無痰、久瀉、便血、嘔吐等症。
豬肺性平、味甘;歸肺經。豬肺中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1等成分。具有補虛、止咳、止血的功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血等症。但據《隨息居飲食譜》記載：“豬之臟腑，不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治淨匪易，烹煮亦難。”也就是說豬肺偶爾吃還是可以的，但烹調前需多次沖洗乾淨。
烏梅豬肺湯
以上就是烏梅豬肺湯的食譜了，這人生在世，一定要多喝湯水，畢竟人體內90%都是水，而且這道湯不上火，還能助消化，做起來和家人分享吧!
