用這種菜燉湯竟燉出一鍋甲醛

近日，聊城北外環蔬菜市場娃娃菜蘸不明液體一事經媒體曝光，蔬菜經銷商承認液體爲甲醛溶液，這麼做是爲了賣相好看。記者獲悉，聊城市食藥監部門已介入處理，當場查獲一批“問題菜”，並送至第三方檢驗機構檢驗。

“甲醛菜”毒性大

甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，有較高毒性。濃度在35%～40%的甲醛水溶液，也就是人們熟知的福爾馬林。在我國有毒化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位，已經被世衛組織確定爲致癌和致畸形物質。

人吸入高濃度甲醛，會出現呼吸道的嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，也可發生支氣管哮喘。甲醛對老人、小孩及孕婦的危害更大。

買放心菜還得靠自己

農藥殘留檢測室只針對有機磷等農藥殘留進行檢測，甲醛不在檢測範圍。

所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法還是自己動手。一般來說，甲醛很容易在溶解在水中，市民選購娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜時，最好能拔掉外面幾層菜葉，仔細沖洗後，再用清水浸泡半小時以上。

如何鑑別甲醛蔬菜

但市場是不一定都含有甲醛，爲避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺，一定不能買。

另外，即便有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留，但是由於甲醛易於水中揮發，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細沖洗，以儘量去除甲醛殘留。