很多人在飲食烹飪的過程當中都是比較喜歡吃香菇的，而且香菇營養美味，所以備受喜愛，那麼香菇用來熬湯，應該如何動手完成，以及需要通過哪一些食材進行搭配呢？還是看看一下介紹的香菇蘿蔔湯，以及香菇肉片湯的做法吧。
一、香菇蘿蔔湯的做法：
1．將香菇洗淨，切成細絲，備用。將豌豆苗摘洗乾淨，下沸水鍋焯一下，撈出後放入碗中。將白蘿蔔洗淨後去外皮，切成絲，入沸水鍋中氽至八成熟。
2．鍋置火上，加黃豆芽湯及料酒，大火煮沸，加蔥花、生薑絲、香菇、蘿蔔絲，煮沸後，放入豌豆苗，加精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量隨意。
二、香菇肉片湯的做法步驟：
1. 瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉醃漬。
2. 鍋裏油燒熱後，薑絲、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3. 接着，湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開後，倒入醃好的肉片，加少許鹽、芹菜、青紅辣椒，2分鐘後出鍋。
三、玉米香菇排骨湯的做法：
1、排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨。
2、香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，薑切片。
3、砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒。
4、煮開水後放入玉米和香菇，大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。
