相信大家對於黑米肯定不會陌生吧，黑米不但可以食用而且還有很高的藥用價值，經常吃黑米不但可以起到補益脾胃、滋陰補腎以及養肝明目的功效而且黑米還可以起到預防和治療貧血、頭暈以及便祕等症狀的好處。黑米的吃法有很多種，我們最常見到的黑米吃法就是採用黑米來熬製成黑米粥。
1.黑米和糯米淘洗乾淨，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
2.可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好後加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
烹飪技巧
怎樣煮出好喝的黑米粥？
1、黑米不像白米一樣是經過精加工的，一半脫殼之後就直接食用，有點像“糙米”。因此用來做米飯時要加入白米一起，口感更好。
2、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡，它讓充分吸水。
3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。
4、爲了增加黑米粥的豐富口感和營養，我們加了花生和紅棗，不但能起到補血益氣，養脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風味呢！
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是黑米，我們知道黑米既可以食用也可以藥用，經常吃黑米是可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文我們採用了黑米搭配上花生和紅棗做成了美味養生的黑米粥。
