鮮鮑魚粥的家常做法步驟

鮮鮑魚粥的家常做法是人們比較關心的一個美味烹飪方法，鮮鮑魚是非常難得的，因爲鮑魚不能夠遠距離的運輸，由於鮑魚本身就是非常名貴的食材，加上鮮鮑魚更加難得，所以，鮮鮑魚對於內地人來說鮮鮑魚是非常的極品的，而鮮鮑魚適合用來做粥，味道非常的鮮美，下面就來看看鮮鮑魚粥的家常做法步驟介紹吧。

鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克

調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙

1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用

2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用

3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用

4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成爲粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟

5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成

鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘後取出，再以鹽水略微沖洗即可，絕不可用清水沖洗，以免影響肉質的口感

從以上的介紹來看，鮮鮑魚粥的家常做法是比較簡單的，而且步驟比較簡單，不像其他的烹飪方法的程序那麼複雜，鮮鮑魚粥能夠將鮑魚的鮮味和營養完全融合進粥裏面，對於人們的飲食來說這是非常的有滋補效果的。有興趣的朋友們可以參考一下。