鍋巴粥這種東西是很多朋友小時候的回憶的，但是隨着我們的生活質量的不斷改善，鍋巴粥這種食物很少會出現在我們的生活中。然而，對於吃鍋巴粥的朋友來說，你們只能夠在生活中自己製作鍋巴粥了。我們想要製作鍋巴粥首先去需要先製作鍋巴，然後將鍋巴放進水中慢煮就可以出鍋食用了。
鍋巴粥的製作材料：主料：粳米100克，鍋巴(小米)200克。輔料：山楂50克，調料：白砂糖10克。
鍋巴粥的做法：
1. 將鍋巴掰碎;將山楂切片曬乾，再將山楂片洗淨。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 取鍋放入冷水、山楂片、粳米，先用旺火煮開，然後改用小火熬煮，至粥將成時，加入鍋巴，再略煮片刻，以白糖調味，即可盛起食用。
在鍋巴鏟開之後，放半碗清水，然後用溫火燒開。燒的過程中，輕輕將鍋沿的鍋巴屑攪拌，待水沸騰，一碗清香鬆軟、風味獨特的鍋巴粥便出鍋了。它的特點一是香，典型的農家柴米鍋巴味;二是酥，它是粥，但比粥料細，吃起來更爽口;三是甜，不用放糖，裏面已經包含了一道發酵程序，吃到嘴裏，真的比放糖的米粥更沁人肺腑。
這篇文章詳細的爲我們介紹了鍋巴粥的製作方法，希望你們在生活中可以正確的利用鍋巴粥這種食物。對於鍋巴粥這種食物，我們在生活中想要製作它，我們可以採用文章介紹的方法去製作，也可以多向身邊的朋友學習鍋巴粥的做法。
