冬天，大家都喜歡吃熱騰騰的東西，特別是在寒冷的早上，如果有一碗熱乎乎的粥擺在你面前，相信被窩對你的吸引力就會大大減弱。其實粥是非常好的一款早餐，既簡單又方便，可以利用冰箱裏前一天晚上剩餘的食材，來發揮你的想象力來製作一款粥品。相信胡蘿蔔是很多家庭都會備着的食材，胡蘿蔔粥就是非常健康的早餐。那麼，胡蘿蔔粥的功效是什麼？
一、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
二、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
三、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
四、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
五、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
紅蘿蔔粥的功效是什麼？沒想到吧，一碗簡簡單單的胡蘿蔔粥有這麼多的功效。現在市場上有非常多的智能燉鍋，早上懶得起來煮粥的朋友可以選擇一款適合自己的燉鍋，在前一天晚上將食材都準備好，定時，第二天起來就能吃到美味的早餐啦。
