血管的健康關係到全身的健康。但是隨着年齡的增長，血管的硬化又在所難免。血管老，人就老。人體就像一棵大樹，血管如同根系，它們保持年輕，人才能永葆活力。 跟隨瞭解一下吧！
膳食纖維：控壓調脂。膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等）、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆等）、全穀類（燕麥、大麥、小麥等）以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纖維。
每天25克膳食纖維其實不難達標。例如，吃100克粗糧加200克細糧，大約得到6克膳食纖維，500克蔬菜約含10克，250克水果約有5克，再加50克大豆或其製品大概能獲取7克，加起來就能達到28克膳食纖維。如果牙口不好或有胃病，可每天沖服10～20克超細麥麩粉、菊粉等。
磷脂：防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比攜帶膽固醇的“小船”，可促進膽固醇合理轉運與代謝，防止膽固醇在血管壁沉積。正常人每天攝入6～8克磷脂比較合適，可一次或分次攝取。如果爲了保健需要，可適當增加至15～25克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外，瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。
維生素C：抗氧化。維生素Ｃ是一種強有力的抗氧化劑，它能有效清除各種自由基和活性氧，可防止血管中脂質過氧化，減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等，都是“維C大戶”，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三甲。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C的需要量。
鉀：天然降壓藥。高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用。鉀通過擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，還能增加尿鈉的排泄，從而起到降壓作用，能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500毫克/天，最好的補鉀來源有蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，以及水果和豆類。每100克食物中含鉀高於800毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。
那麼，怎樣才能讓老化的血管儘量年輕、柔軟一點呢？科學家發現，下面這九種食物挺管用。
一，黑木耳。黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可以緩解冠狀動脈粥樣硬化。
二，香菇。含有一種核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，因而香菇對於防治心血管疾病有着重要意義。
三，蜂蜜。含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B2、維生素B6、胡蘿蔔素，能改善冠狀血管的血液循環，防止血管硬化。
四，棗。含有豐富的維生素C和維生素D，維生素D能防止出血性疾病。
五，核桃。含有豐富的磷，可以營養腦神經。它還含有大量的亞油酸，可以防止動脈硬化。
六，茄子。含有維生素D，能增強毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈粥樣硬化有較好的效果。
七，番茄。含有維生素D，可以保護血管，防治高血壓。
八，白薯。屬於多糖與蛋白質的混合物，多吃可以減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有利。
九，玉米。含有亞油酸、維生素E等，能防止血管硬化。
