導致脂肪肝的原因很多，除了肥胖、高血脂和營養過剩外，飲酒過量，糖尿病、病毒或細菌感染也會引起脂肪肝，實際上造成脂肪肝的發病機制，主要是脂類代謝障礙。瘦人患脂肪肝，是因爲體內合成的脂肪過多導致脂肪細胞在肝臟囤積，他們外表看起來苗條，但是器官內的油脂有可能比肉眼看到的皮下脂肪要多。
此外，很多人爲了擁有骨感的身材，飢餓減肥使體重短期內迅速下降，這是非常有害的，朱教授說。飢餓減肥容易使體內脂肪酸大量釋放，聚集在肝臟、心臟等器官，加重肝臟炎症，嚴重的話，會誘發肝臟纖維化。
如何預防治療脂肪肝呢？瘦人患脂肪肝多與飲食過多及飲酒有關。合理膳食，節制飲食減少高脂肪高熱量食物的攝入是預防治療脂肪肝的有效手段，尤其是避免大量飲酒。其次，適量的有氧運動有助於身體的健康恢復，不要久坐不動。對於糖尿病患者，要控制血糖，其他病因感染者也應首先有效控制病情，而減肥的人，每週減重不應大於1.5公斤，每月不應大於5公斤。
早期或輕中度脂肪肝多是可逆的。減輕體重、調整飲食攝入與需要的平衡，脂肪肝可隨之改善甚至消失。但如果有明顯的肝功能異常，則應該及時到醫院就醫。
