冬天空氣溼度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成身體水分的大量丟失，這就是所謂的“燥邪傷人，易傷人體津液”。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對冬燥有較好的防治作用。
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食慾、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。
冬季吃百合，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養顏等功效，是上好的營養滋補佳品。尤其是女性，特別容易皮膚乾燥，這時候多吃一些百合粥，一定會改善皮膚乾燥的症狀。
百合怎麼吃能夠美容
1.百合能紅潤肌膚
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質，能有效的改善貧血，避免了因貧血引發的皮膚蒼白、脣色無華等容顏問題，起到紅潤肌膚的功效。
2.百合能細膩肌膚
百合中B族維生素的含量也很高，B族維生素利於滋養肌膚、減少皺紋、消除斑點、健美皮膚。
3.百合能排毒、養顏
百合中含有豐富的果膠，這能加強大腸功能，促進排便，排便通暢，身體中的毒素便能排出體外，起到排毒、瘦身、養顏的功效。
4.百合能潤澤皮膚
百合甘涼清潤，入心肺二經，具有清肺潤燥止咳，清心安神定驚的功效。肺經得到潤澤，皮膚也會水嫩;心神安定，氣血充盈，皮膚也會潤滑、光亮。
銀杏蘆筍炒百合
材料：銀杏，輔料：百合，鮮蘆筍，胡蘿蔔，調料：鹽，雞精，白糖，水澱粉。
做法
1、將蘆筍切成段，胡蘿蔔切成片。
2、坐鍋點火倒入水，水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿蔔焯熟，撈出備用。
3、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿蔔大火翻炒。
4、加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。
蜂蜜百合花茶
材料：幹百合2朵、蜂蜜10毫升。
泡法：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。
功效：排毒、美容養顏。
