草莓品種繁多，有2000多個品種，顏色鮮美，口感甘甜，柔軟多汁，深受很多人的喜愛，特別是一些愛美的女士朋友。
草莓的保健功效
1、保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效。
2、補血解毒
草莓中所含的鐵，可有效地預防貧血；其中所含的維生素E被譽爲氧自由基的清道夫，可預防重金屬產生自由基的肝毒素和可引起氧化劑致傷的各種藥物的損害，也可防止環境污染物對人體的危害。
3、助消化、防便祕
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。
4、呵護血管健康
草莓中所含的豐富維生素C，可預防壞血病，對冠心病、動脈硬化也有一定的防治功效。
5、增強免疫力、防癌抗癌
草莓中所含的各種營養物質具有促進生長髮育，增強人體免疫力之效；而所含的花青素能抑制癌細胞生長與繁殖；其中草莓還是鞣酸含量非常豐富的食物，鞣酸能在一定程度上減少癌症的發生，有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害。
6、美容養顏、減肥
草莓中含有被稱之爲“抗氧化劑”的維生素A、維生素C、維生素E等，這些維生素能清除體內的自由基，呵護皮膚的健康，祛除面部的黃褐斑等，使你的肌膚更加的富有彈性與光澤；女性常吃草莓對頭髮、皮膚均有保健作用；每百克可食用的草莓所含熱量只有30大卡，而且營養豐富，非常適合女性減肥期間食用。
食用草莓 一次別太多
草莓酸酸甜甜，氣味沁人心脾，營養價值高。《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。但是，草莓性涼，一次不適宜吃太多，否則腸胃會因過寒而不舒服，一般每次食用不超過10-20顆爲宜。兒童酌減。
該如何挑選草莓呢？
一般情況下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”，而且富含水分。需要注意的是，過於成熟的草莓外觀局部發黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。也就是說，挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色爲自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱裏保存兩三天。
怎樣正確清洗草莓？
草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以很難清洗。清洗草莓，首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘。再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可。
