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姜的用途已愈來愈受到人們的重視了，它不僅是許多菜餚中不可缺少的香辣調味品，在燉、炯、喂、燒、煮，扒等烹調方法中經常使用。而且，它還有着散寒邪的藥用功能，在中醫藥中經常使用。
中醫認爲，姜是助陽之品，所以自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。而現代臨牀藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用於男性保健。
乾薑：治療腎虛陽痿
取雄鯉魚1尾(約500克)，乾薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚臛(雄魚腹中白色果凍樣物質，爲雄魚精囊腺)，加入乾薑、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
鮮姜：增強食慾，延緩衰老
中老年男性常會因胃寒、食慾不振導致身體虛弱，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜又不如干姜有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
不過，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，且用量大了很可能破血傷陰。如果有喉痛、喉幹、大便乾燥等陰虛火旺症狀，就不適宜用姜了。
