自從2009年三鹿牛奶事件發生開始，毒牛奶事件就一直在困擾着人們的安全。毒牛奶事件愈演愈烈。奶產品的安全成爲了一個社會問題。下面我們就一起去看看國外是怎麼對奶產品生產進行監督把關。
瑞典奶牛都有身份證
瑞典人的餐桌離不開奶製品，從牛奶、酸奶到奶酪、奶糖……無一不受瑞典人的寵愛。據瑞典農業部門統計，目前奶業產值佔該國農業總產值的35%，瑞典每年人均牛奶消費量爲115升，奶酪消費量爲17千克。面對如此大的消費量，瑞典人是如何保證牛奶安全的呢？
“最重要的是從奶源上做好安全工作。在瑞典，每頭奶牛都有‘身份證’，也就是佩戴在牛耳朵上的芯片耳標。”瑞典食品安全保證中心的博斯特羅姆先生告訴記者，瑞典在全國實施“奶牛羣健康計劃”，以保證每頭奶牛的健康。奶牛耳標中的芯片記錄了奶牛的個體身份、育種記錄、健康記錄以及每天的採食量、產奶量等相關信息，這些情況可以直接存儲進計算機，一旦牛奶出現問題，能夠查找到每頭牛的身上。
此外，瑞典有300多個奶農協會爲牛奶生產者提供服務，50多位獸醫深入全國，爲奶牛場做預防性工作，以確保原料奶生產僅限於那些無各種牛屬動物疫病的健康個體。
就連奶牛的飼料也有嚴格規定。奶牛大都採取以放牧爲主、補飼爲輔的飼養管理方式。草場都是經過精心維護的人工草場，牧草也是專門爲奶牛飼養而選育出來的品種。爲了保證奶牛營養均衡，還要按時喂一些混合飼料。瑞典飼料企業必須有合格證書才被允許向奶牛場提供混合飼料，這些混合飼料是由天然成分配製而成的，不含抗生素，不含產量增長劑，不含任何人工合成的添加劑。
在奶源上進行如此嚴格的把關，當然也需要高素質的奶農。奶農協會每年定期組織培訓，教奶農如何應用先進的管理技術，如何對牛舍進行改良，所有的奶牛飼養者都必須通過專門的考試，拿到奶牛飼養證。同時，對牛奶質量好的奶農，政府還會進行獎勵。
荷蘭奶罐安裝報警器
荷蘭奶業盛行農業合作社，奶農就是奶業公司的擁有人。所以，牛奶的質量，關乎每個奶農的切身利益，在保證牛奶的質量和安全上，擠奶站點把關尤爲嚴格。
記者在一家奶製品公司的擠奶站點看到，這裏環境十分整潔有序。一名擠奶工告訴記者，爲了避免傳染和污染，除了要擠奶的奶牛，其他家畜都不能進入。如果一個參觀者參觀了其他奶牛場的擠奶站，必須經過48小時隔離才能進入室內。奶牛有專門的通道，從一個門進入操作間，擠完後從另外一個門出去。裝奶的奶罐都安裝着警報裝置，能顯示、記錄奶罐中的溫度和潔淨程度，還能發出警報。此外，有專門的檢測人員，持續不斷地進行體細胞數、細菌數、抗生素和其他可以觀察的指標的分析。
在荷蘭，擠奶站點都要引進國家認證標準，目的是爲了提高食品安全、牛奶質量。必須達到這兩個標準，擠出來的牛奶才能送到加工廠。值得一提的是，荷蘭設有一個國家牛奶測試實驗室，所有有關牛奶的測試都在那裏進行。乳品廠必須將收集來的牛奶樣品送到國家牛奶測試實驗室進行測試，奶農可以通過互聯網查詢測試結果。
“我們每個人都是牛奶質量的監督員，人們對牛奶的衛生安全不敢有一點大意。”一位年長的擠奶工對記者說，在荷蘭，擠奶站點就是牛奶安全最嚴格的保障基地。
英國國家檢驗員進駐加工廠
在一個普通的英國家庭，早餐往往是麪包加上一杯牛奶，或者直接做碗牛奶泡玉米片。下午茶時會再衝上一杯袋泡茶配上鮮奶攪拌。晚餐後再來一杯含有大量鮮牛奶的卡布奇諾。可見不論早中晚、不論年紀長幼，每個英國人都離不開牛奶。在英國的全國大型連鎖超市，英國人的購物車中肯定少不了牛奶。英國前首相丘吉爾當年就提出了“用牛奶餵養我們的孩子們”的口號。
不過，這一切的前提就是保證牛奶的安全。在牛奶質量方面，英國官方有牛奶統一標準和法律約束。對牛奶在加工工廠的生產過程，更是有着完善的監督體系。英國食品安全標準局的工作人員介紹，他們有專門的工作人員到牛奶製品廠進行監督和檢查，加工過程中一旦出現違規操作或不達標的情況，加工出來的奶製品就不能出廠。“要經過監督員檢查簽字後，奶產品才能從工廠裏運出來。”工作人員說，該國的《食品安全法》條例也明確規定，奶製品企業如果違規操作，將可能被處以罰款或監禁。
對於牛奶質量，英國人持有絕對放心的態度。記者在超市門口隨機採訪了幾位年輕的媽媽，她們都是外來移民，受訪者都表示：即使是回國探親時，也會帶上幾罐英國產的奶粉。
