蓮子除了是一種珍貴的滋補食品，還是一味妙藥。在中醫處方上，蓮子通常稱爲蓮肉、湘蓮肉。蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。用於治療脾虛、食少、久瀉、腎虛、遺精、遺尿、帶下、心腎不交之虛煩、心悸、失眠等症。蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查。
現代藥物學研究證實，蓮子營養十分豐富，每100克含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子作爲保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦、性寒，有清心、去熱、止血、澀精功效，可以治療心火亢盛所致的失眠煩躁、吐血遺精等症。將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用於治療高血壓、頭昏腦漲、心悸失眠。蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，是食補佳品。
不過，蓮子也非人人皆宜，例如那些常常便祕的人就不太適合吃蓮子。
食療推薦
蓮子紅棗湯
做法：蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量。蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾；紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。
功效：可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。
蓮肉糕
做法：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研爲細末，加白糖適量，拌均勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。
功效：茯苓爲補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
蓮子百合麥冬湯
做法：蓮子15g（帶芯），百合30g，麥門冬12g。加水煎服。
功效：本方用帶芯蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。
