山楂的保健功效
1、防癌、抗癌
山楂含大量的維生素C和胡蘿蔔素，並富含三萜類物質，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。近年來研究發現，山楂含有牡荊素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，據專家和專家介紹，亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。
推薦食譜：複方山楂粥
原料：鮮山楂（連核）20g，三七3g，粳米100g，蜂蜜30g
做法：將山楂洗淨，切片，研碎，入鍋，加水濃煎2次，每次30分鐘，合併2次煎液;粳米淘淨後入鍋，加水適量煨煮成稠粥，粥將成時兌入山楂濃煎液汁、三七粉、蜂蜜，邊加邊攪，拌勻後煮沸即成。每日早餐溫熱分服之，15天爲1療程。
功效： 有健胃利腸，通瘀抗癌功效。適用於胃癌，大腸癌、子宮癌的防治。
2、可治療痛經、月經不調
中醫認爲，山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
推薦食譜：山楂紅糖湯
原料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30～50克
做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎剩1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。#p#副標題#e#
3、強心、降血脂、降血壓
臨牀研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
推薦食譜：山楂茶
原料：生山楂 15～30克
做法：每日可取以上材料，水煎代茶飲。
4、助消化，治療消化不良、食積
山楂富含山楂酸、蘋果酸等有機酸，食用後，促進胃中消化酶的分泌以及胃腸蠕動，增進消化功能。對消化肉食積滯尤爲專長。山楂常與神曲、麥芽、檳榔等配用，專用於消化不良、食積。另外，山楂中所含有的解脂酶則能促進脂肪類食物的消化。
推薦食譜：山楂瓜皮茶
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克
做法：將上面的材料都放進鍋中煮20分鐘，喝湯。
