豬肉是我們餐桌上最常見到的一種肉類，對於減肥的人士來說豬肉怎麼吃纔不會胖尤爲重要，下面小編給大家分享個吃豬肉不長胖的方法，一起來看下。
豬肉當中有80%是很好的蛋白質，稱爲完全蛋白質，這種完全蛋白質可以提供身體生長發育的需要，同時也含有豐富的維生素B，B羣在瘦身時對美眉們非常的重要，它們可以促進新陳代謝，使熱量轉成能量的過程更加完全，也能維持體內的化學平衡，讓瘦身時也不會讓身體內部失常。豬肉是所謂的紅肉，鐵質與礦物質的含量豐富，讓你不容易貧血。
減肥期間豬肉怎麼吃纔不會胖？
豬肉的部位多，幾乎全身各部位都能入菜，每一種依據肉質的特性和味道，都有其適合的烹調方法，臺灣人最常使用豬肉做好菜，所以豬肉最能表現出道地的臺灣味來，要了解豬肉每個部位適宜的烹飪方法還真是一門學問呢！
豬肉含脂肪的部位比較多，要瘦身的美眉千萬要慎選部位，不要一時貪嘴吃了許多高熱量的豬肉而不自知喔！以下就是簡單的豬肉部位介紹圖，要上市場或超市買肉的美眉們，可要了解一下你要買的部位，才能買到適合做瘦身湯料理的瘦肉喔！
豬肉的烹調方式
一般而言，位於豬腰內肉、里肌肉、小排、梅花肉部位的肉比較嫩，適合用於烤、煎、炸、炒，烹調時間要短，才能吃出肉質的軟嫩。如果是腿肉、蹄膀、前腳、後腳這類的肉肉質較老，需要的烹調時間較長，所以就很適合用來紅燒、清燉、滷、煮、蒸這類的方法，讓醬汁有時間滲入肉中，帶出肉的美味。
但是瘦身的美眉吃肉卻有諸多限制，除了前面介紹的瘦肉部位之外，其他含油脂量高的部位都是應該避免的，就連瘦肉要吃到過癮，熱量也不算低，所以外食時吃的豬肉最好還是要避免油煎或油炸的肉，烹調方法要儘量使用川燙的白切肉，就能再去掉瘦肉中的少數油脂，吃起來更加放心。
瘦身湯除了控制攝取的瘦肉公克數之外，如果看到湯的表面有明顯的油脂浮出來，就要用市售的火鍋吸油棉紙除去油脂，或是小心的用湯匙撈除。做瘦身湯的肉都是熟了之後馬上就可以吃，不需要長時間煮，所以不會煮的太老不好吃，還有，豬肉要煮到全熟纔可以吃，以免讓豬肉裏可能有的寄生蟲進到了我們的身體裏。
常見的豬肉部位名稱
豬里肌肉：這個部位的肉質最嫩，肉裏無筋，脂肪含量低，屬於瘦肉。
胛心肉：此部分半肥半瘦，肉質比較老，常用來紅燒、白煮、快炒或燒烤都可以。但是用在瘦身時可要小心食用份量。
豬排骨：屬於肋骨區，適宜做成排骨湯，肉比較少。
豬腿肉：也是瘦肉區，但是肉質較老，比較有纖維般的口感，常用來做成白切肉，也適合瘦身時食用。
五花肉（梅花肉）：是腹部區，所以也是脂肪堆積處，肥肉的部分多，培根肉就是取自此部位，因爲有白色一層一層的油花，所以又叫梅花肉，瘦身的美眉可要忌食，熱量非常高。
豬腳：通常後豬腳比前豬腳好，膠原蛋白質含量多，但是皮層厚，脂肪含量也很高，瘦身的美眉也要忌食。
選購豬肉時，也可以從外觀顏色來判別好壞。新鮮而且品質良好的豬肉脂肪層的部分較白而且硬，肉質緊密富有彈性，有一點溼度，用手輕壓時會立即復原。如果在超市買則要注意保鮮膜是否完整，次等的肉顏色較暗，缺乏光澤，脂肪層顏色沒有那麼明亮潔白，肉質較鬆散，按壓也不能及時復原。
如果買冷凍的肉，選購時要注意肉要凍得非常堅硬，看起來不因過度乾燥而泛白，包裝和日期標示也要完整。爲了避免買到不新鮮甚至是病死豬豬肉，選擇好的肉販或是商家比較有保障喔！
豬肉的保存方式
美眉可以一次買齊一週所需的份量，買回來之後，秤每餐要吃的重量一次切好，分袋冷凍保存，如果當天要食用則要馬上冰入冰箱。在超市買片好的比較方便，因爲包裝盒上也有註明總重量，很簡單就能得知每單片的重量，如此一來，計算熱量就輕鬆多了。
