臘八節喝臘八粥是我國特有的習俗，但我國地大物博各地的風情不同習俗也不近相同。那麼各地過臘八有哪些風俗呢？今天小編就帶你瞭解一下各地過臘八的風俗，下面就跟隨小編一起來看看吧。
各地臘八節的習俗
北京
老北京人歷來對“臘八節”十分重視，把它看成春節即將到來的信號。北京民間曾流傳一首民謠：“老太太您別煩，過了臘八就是年”、“臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，送完竈王就到年”。舊京還流傳一句兒歌：“小孩子，你別饞，吃罷臘八飯，馬上糖瓜粘，盼到新年穿新衣，吃好飯，還有人給壓歲錢。”
天津
天津人 煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、雲豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。
四川
四川地大人多.臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
山東 “孔府食制”中，規定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗裏還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是爲點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府裏當差們喝的。
臘八節吃什麼
臘八粥
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後纔是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存着吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有餘”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是爲自己積德。
吃冰→→→
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八粥的來歷
中國農曆臘月最重大的節日，是農曆十二月稱臘月，十二月初八，古代稱爲"臘日"，俗稱"臘八節"。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。佛教傳入我國後，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，並效仿牧女在佛成道前獻一種“乳糜”之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷。而臘八也從此成了佛教徒的節日，稱爲"佛成道節"。
臘八粥的做法
臘八粥第一種做法
材料
白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個
做法
1.材料：花生米，大棗，糯米
2.材料2：紅豆，花豆，薏米仁，栗子，幹菱角等
3.材料3.枸杞
4.我家的“鍋照”
5.香甜滑爽的八寶粥
小訣竅→→→
所有材料需提前泡發
臘八粥的第二種做法
材料
江米，大黃米，紅香米，黑米，大麥米，高粱米，薏仁米，大米，綠豆，紅小豆，紅芸豆，花芸豆，白芸豆，蜜棗8顆，冰糖20克
做法
1.先將豆類和米類分開，清洗乾淨
2.我買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡
3.在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時
4.繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時
5.先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右
6.待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用
臘八粥簡易做法
材料
白米，糙米，黑糯米，花生，蓮子，核桃，燕麥，小麥，小米，玉米渣，紅豆
做法
1、材料清洗乾淨。
2、按一份材料六到八份水的比例放入電壓鍋，加壓20分鐘。解壓後便可以吃了。
總結：通過以上小編的敘述相信大家對於臘八節各地習俗各有不同有所瞭解了吧，那麼在臘八這個滋補的好時節我們是不是應該好好的載歌載舞的吃喝養生呢？小編希望本文的知識能夠幫助你健康的過臘八。
