魚油現在已經成爲一種保健品，被廣大的消費者所接受，很多孝順的子女都會給年邁的父母買各種魚油，因爲人們開始意識到魚油對心腦血管有一種保護的作用，某種程度上可以預防腦血栓的發生，所以，市面上琳琅滿目的魚油產品，也會讓人眼花繚亂，那我們先來了解一下什麼是魚油?如何選擇魚油?
魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調節血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油製劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分爲單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。那這些不飽和脂肪酸究竟有哪些功效呢?
1.保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。
2.使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。
3.是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。
4.降低血液粘稠度，改善血液微循環。
5.提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。
正是因爲不飽和脂肪酸有這些功效，而魚油中又富含不飽和脂肪酸，因此，魚油才如此的受到大家的青睞，但是，目前市面上的魚油品種不同，因此含量也不同，其中最好的是深海魚油。
因爲深海的魚有一個非常顯著的特點，即使在非常寒冷的海域，它們依然可以鮮活的活着，體內的血液都不會凝結，這說明深海魚體內有着非常強的抗血栓的功能，可以防止血液粘稠和栓塞，而這一點對於老年人的高血脂、高血壓非常的有幫助，可以減少因爲血脂升高導致的血栓。魚油有非常明顯的調節血脂的作用。
關於魚油可以降低血脂已經有明確的報告：而且主要是針對甘油三酯。平時多吃魚或者魚油有助於預防心臟病，而且還可以降低已經得病的死亡風險。因爲魚油可以擴張血管，因此對預防高血壓也有一定的效果，而且和維生素B12合用可以減少痛經疼痛的時間和強度，減少使用止痛藥。吃魚油可以降低中風的風險。魚油對改善冠狀動脈粥樣硬化也非常有效。魚油還有利於減肥。
所以，魚油可以稱爲天然的保健品，因此，建議多服用，不過，在選擇的時候建議大家更多的選用深海魚油，這樣保健的效果會更好。
