一項新研究警告說，即使你沒有因爲吃太多鹽而導致高血壓，你仍可能因爲吃太多鹽而損害你的血管、心臟、腎臟和大腦，。
研究者回顧了現有的證據，發現高鹽分攝入對數個器官和組織存在有害影響，甚至在“抗鹽”的人中也是如此，“抗鹽”指的是他們的鹽攝入量不影響他們的血壓。
高鹽分攝入水平會導致內皮功能的減弱，內皮是血管的內層。內皮細胞參與許多過程，包括血液凝固和免疫功能。高鹽水平會增加動脈的硬度，研究人員說。
“高鈉飲食還會導致左心室肥厚，或者說，構成心臟主要血液泵出室器壁肌肉組織的擴大。”研究的共同作者大衛·愛德華茲說。他是特拉華大學運動學和應用生理學的副教授。
“由於腔壁變厚，它們的依從性減弱，最終無法如同一個健康心臟一樣有力地泵出血液。”他在一篇大學的新聞稿上解釋說。
根據3月17日發表在《Journal of the American College of Cardiology》的研究，高鹽飲食還可能會損害腎功能，也可能會影響交感神經系統，觸發 “戰鬥或逃跑”反應。
研究的共同作者威廉·法夸爾教授是該大學人體工學和應用生理學的系主任。他說：“長期高鈉飲食可能會‘敏化’大腦的交感神經元，導致對各類刺激有更大的反應，包括骨骼肌收縮。”
“同樣，即使血壓不升高，長期的交感神經敏化可能對靶器官存在有害影響。”他在新聞稿上說。(實習編譯：黃歡 審校：黃志偉)
