製作艾草青團的步驟並不複雜。在製作之前，人們必須準備適量的艾草，並且將艾草洗乾淨。想要做成的艾草青團更加美味，人們最好選擇較嫩，同時較爲新鮮的艾草。清明前後是人們製作艾草青團最適宜的時間，這是由於這個時間的艾草較嫩，同時外觀也極爲翠綠，非常好看。在正式製作艾草青團之前，不僅要將艾草洗淨，同時還要將其加熱焯水。
一、沖洗乾淨
製作艾草青團前不僅要給艾草焯水，同時還要將艾草多洗幾遍。這樣艾草表面的細菌纔會被沖洗乾淨，製作出的艾草青團纔會更加美味。在艾草青團當中，需要加入大量的艾草汁。因此將艾草洗乾淨後，不能將其直接包在青團當中，而應當將其榨汁。
人們應當準備一個破壁機，然後再加點水，把洗乾淨的艾草液放入其中，啓動開關。等機器停止運作後，艾草汁便可以榨好了。人們應當將艾草汁倒在碗裏，然後準備一定的糯米粉和澄粉放在一個盆中，然後少量多次的加入艾草汁，和成翠綠色的面。爲了使艾草汁與面的融合更加均勻，人們應當在和麪的過程中用筷子攪拌艾草汁。
二、製作青團餡
面和好後，應當再加入一些食用油，保證糯米粉以及艾草汁均勻地混合在一起。和成的面最好較爲光滑，只有麪糰光滑，才能保證之後做成的艾草青團口感更好。將青團的皮準備好後，還應當打磨好青團的餡。艾草青團當中常用的餡是蛋黃，因此人們要找幾個質量好的鹹鴨蛋，將蛋黃取出，放在鍋中再蒸十分鐘。
等蛋黃完全變熟之後，再將其直接倒入一個乾淨的碗裏。剛剛蒸熟的鹹蛋黃往往較硬，人們應當使用一些工具將蛋黃壓碎壓平，壓碎後在碗里加入一些肉鬆。喜歡吃海苔的人，還可以再在其中加入一些海苔碎。爲了使青團的餡的口感更豐富，人們還可以在其中加入一些沙拉醬。之後人們將青團的皮取出，攤開，再將青團的餡放入其中，捏成一個圓形。上鍋蒸15分鐘左右，便可以做好了。
