當歸的作用
當歸具有活血化瘀、補血生新的作用，由於女性在患婦科疾病時常常是貧血與淤血同時存在，因此，中醫稱當歸爲“女科之聖藥”。但是，專家提醒，在中醫 用藥裏，男性用藥就很少用當歸，因爲，在古代醫書中，就提到當歸有縮陰作用，所以，男性吃當歸 做保健要慎重。
當然，作爲調經活血補血的好藥，女性用來調月經、養肝血，治黃褐斑、老年斑等各種斑，效果還是很好的。
專家認爲，如果用來治療，當歸還分頭、身、尾。當歸頭補血作用明顯，當歸身則比較平和，當歸尾的作用則是活血。如果作爲保健，也不必一定要區分，整個打粉就可以了。
專家推薦，可以在經前服用，可以減輕痛經的症狀;用當歸燉雞，在月經乾淨以後食用，再放入一些枸杞子、紅棗，可以補血。在立冬過後，還可以用當歸粉燉骨頭、燉羊肉，這也是一款有名的補血食療方。
如果打成粉，用量不必很大，每天3~5克，每天服用2次即可。如果是產後的恢復食療，可以適當增加到10克的用量。
哪種人不適合吃當歸?
專家介紹，體質陽虛的人就不適合吃當歸。如果自己不知道是哪種體質，就看大便，如果大便經常溏爛、 或者吃當歸一段時間後，大便常常是稀爛的，或者總感覺肚子脹，不消化，那應該及時到醫院諮詢醫生，並進行其它的調理。
食譜推薦：
當歸紅棗雞蛋湯
用料：當歸10克、紅棗10顆、雞蛋2個、紅糖適量
做法：
1、當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內,
2、加入5碗水中火煮開後轉小火煮3分鐘左右,
3、將雞蛋撈出剝去殼,再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要,加入適量的紅糖即可
