中國繪畫大師齊白石主張藝術“妙在似與不似之間”，衰年變法，形成獨特的大寫意國畫風格，開紅花墨葉一派，尤以瓜果菜蔬花鳥蟲魚爲工絕，兼及人物、山水，名重一時。尤其值得一提的是中國繪畫大師齊白石在畫蝦方面堪稱畫壇一絕。齊白石畫蝦通過畢生的觀察，力求深入表現蝦的形神特徵。
蝦
齊白石畫蝦要從小說起，小時候的齊白石生活在水塘邊，常年釣蝦玩;從青年時開始學習畫蝦;40歲後臨摹過徐渭等明清畫家畫的蝦;63歲時齊白石畫的蝦已經和真蝦很相似了，但就是不夠活，沒有活的氣息，於是齊白石便在碗裏養了幾隻長臂蝦，每日觀察，後揣摩出，藝術“妙在似與不似之間”的真諦。
於是到70歲後，他畫的蝦身節越來越少，蝦腿的對數也越來越少。而且他畫蝦的時候，會 趁淡墨還沒幹，在蝦頭的地方加一筆重墨。這樣一來，不僅顯示出了蝦頭的堅硬，也襯托出蝦的身體在水中那種透明的感覺。
簡簡單單兩道橫筆點出蝦的眼睛，一下子就把蝦在水中游動，爭先恐後的那種神態展現了出來 。明明一絲水波紋也沒畫，卻讓人感到水氣淋漓。表現出了蝦的形態，活潑、靈敏、機警，有生命力。後來齊白石畫蝦成爲齊白石代表性的藝術符號之一。
中國繪畫大師齊白石在畫蝦時，使用的線條有虛有實，簡略得宜，似柔實剛，似斷實連，直中有曲，亂小有序，紙上之蝦似在水中嬉戲遊動，觸鬚也像似動非動。是非常值得收藏的藝術珍品。
