主料：豬肝100克、雞蛋2個、蔥末少許
調料：香油少許、料酒一小勺，食鹽、植物油各少許
製作方法：
1、 豬肝洗淨，去掉筋膜，切成小片，用熱水加料酒焯掉腥味。
2、 炒鍋加植物油燒熱後，放入蔥末和豬肝片，炒熟後盛出，剁碎備用。
3、 雞蛋打到碗裏攪拌均勻，把剁碎的熟豬肝加到蛋液裏，再放一點鹽、香油和少量的水，攪拌均勻後上鍋蒸熟即可。
適合人羣：1-2歲的寶寶
營養成分：
這道菜不僅口感軟爛，而且含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養素，能營養大腦，防治貧血。
