燉鮮魚湯的原料：鯽魚
燉鮮魚湯的配料：肉餡、生薑、蔥
燉鮮魚湯的調料：料酒、鹽、味精
燉鮮魚湯的做法：
1.鯽魚清洗乾淨；肉剁成餡後加入料酒鹽和雞精攪拌。蔥姜切好備用。
2.把肉餡塞到魚肚裏面。
3.熱鍋後加入橄欖油。放入薑片，煸炒出香味。
4. 放入鯽魚煎一下。
5.放入料酒。
6.加水，放鹽。#p#副標題#e#
7.把多餘的肉餡也放進去，煮開後燒3分鐘左右。
8.撒入蔥加點雞精就可以出鍋了。
溫馨提示：
大火燒開，小火燉制50分鐘。
吃出健康：
1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極爲可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食燉鮮魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
美食禁忌：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。
