桃子的營養價值
1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;
2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;
4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;
5、桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
桃子的作用與功效
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
這些人不能吃桃子
1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。
2、最好不要給嬰幼兒餵食桃子，因爲桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因爲它會增加腸胃的負擔。
4、吃桃會引發過敏的人羣禁食。
5、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。
7、爛桃切不可食用。
8、桃子忌與甲魚同食。
9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。
如何挑選好桃子
一些人認爲，市場上很多看上去非常鮮亮的桃子，回家用水簡單洗洗就可以吃了。殊不知，那些漂亮的桃子是經過“美容”的。一些不法商販爲了讓桃子看起來鮮紅、透亮，會用洗衣粉洗桃子，以此來吸引顧客。然而，洗衣粉的主要成分是月桂醇硫酸鹽、多聚磷酸鈉及熒光劑，對人體健康有很大危害，食用後會出現胸痛、嘔吐、腹瀉甚至吐血、便血癥狀。
如何鑑別這種洗過的桃子呢？沒有洗過的桃子表面會有一層茸毛；而被洗衣粉洗過的桃子，表面茸毛很少，摸起來很光滑，聞上去沒有桃味，而是一種洗衣粉殘留的氣味。在選購時，要多留個心眼兒，最好購買表面有茸毛、顏色不太鮮亮的桃子。
幾個小方法 可以輕鬆洗掉桃毛
一、用水淋溼桃子，抓一撮細鹽塗在桃子表面，均勻地輕搓，再將桃子放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗乾淨，桃毛即可全部去除。
二、在水中加少許鹽，將桃子放入浸泡一會兒，然後用手輕輕搓洗，就能使桃毛全部脫落。
三、桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。
