水金龜茶的泡法
1.杯泡法
用杯泡：用200ml的大杯（適宜各種材質，玻璃杯最宜），取5g水金龜用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。
2.蓋碗法
用蓋碗：取3g水金龜投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品到清新的口味。
3.壺泡法
用壺泡：取7-10g水金龜投入壺中，用90度開水溫潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4.大壺法
用大壺：取10-15g水金龜投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
水金龜茶的功效
1.抗衰老：水金龜茶中有茶多酚，肥提高全血（GSH—PX）的活力，有助於清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2.防癌：水金龜茶N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）對誘發腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
3.提高免疫力：水金龜茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）導致免疫功能，提高體內抗病性。
4.防治心血管病：水金龜茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質沉積，並對血液粘度下降，減少血液高凝狀態，防止血拴形成均有明顯的影響。
5.對牙齒的保健： 水金龜茶中氟的含量爲27.3—146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。
6.防止眼病：水金龜茶中胡蘿蔔素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉化爲維生素A，維生素A能防治上皮組織角質變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質增厚，防止眼疾。
7.其它功效：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉澱有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷。
8.減肥和美容：由於降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容效果。
9.保護泌尿器官：水金龜茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。同時還有6.8—二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
10.對消化器官的保健：水金龜茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起着保護作用。
水金龜茶的簡介
“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢”之一。產於武夷山區牛欄坑社葛寨峯下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年 5月中旬採摘，以二葉或三葉爲主，色澤綠裏透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
