冬至進補吃什麼？
1.湯圓
湯圓的皮是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進補。中醫歷來將湯圓視爲補虛、調血、健脾、開胃之物。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
2.羊肉
冬季是吃羊肉最好的時候，如果在冬至這天，能吃點羊肉，滋補速度比平時多幾倍。羊肉溫補脾胃，肝腎，補血溫經，保護胃黏膜，補肝明目。
3.八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求，中醫認爲食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。
4.堅果
中醫認爲堅果多性味偏溫熱，其他季節吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅果多數能補腎，與冬季的對應臟器“腎”正好呼應。適量食用堅果，稱得上是冬至養生的竅門。
5.蘿蔔
蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人蔘”的美稱。蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者，用白蘿蔔洗淨切片或絲，加飴糖醃後食用，有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時，可將蘿蔔搗碎，加密水煎煮，細細嚥嚼，有和胃、止吐、消食作用。#p#副標題#e#
6.山藥
山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。用於脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等症。山藥既補氣又養陰，補而不滯，滋而不膩，爲平補脾胃常用之品。
7.鴿子
俗話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，特別是冬天進食，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童很適合。鴿子又名白鳳，着名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳爲原料製成的。近幾年，乳鴿菜在各地流行，尤其在香港，已經有“一鴿頂九雞，無鴿不成席”的說法。
8.黑芝麻
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
9.狗肉
冬季是進補的季節，在各種補品中人們常常選用狗肉，狗肉具有溫腎壯陽、益精補髓之功能，主治腎陽虧虛、遺精陽萎、精神不振、腰膝冷痛、婦女不孕、男子不育等症，狗肉味道鮮美，營養價值高。狗肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素、嘌呤類、肌肽、肌酸等物質，對人體的內分泌、消化、神經、生殖等系統有一定的輔助治療作用，它可以強壯人體，提高人體的免疫力和消化功能，增強性能力等。
10.黑木耳
黑木耳在國內外都深受消費者歡迎，享有“素中佳肉”之美譽。黑木耳不僅是極好的防癌食品，能有效清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，還可稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。
冬至進補的原則
宜於冬至進補的食物不少，大致可分爲平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
健康小貼士：冬至進補除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡；溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重；平補食品，可二法兼用，口味則以平和爲主。
99熱心醫生溫馨提醒：冬至進補不能亂補，要因人而異。年輕人，身體健康、陽氣旺，不宜用“補陽”之品，有時藥補不如食補，飲食營養均衡充足即可，進補宜適當偏於補陰。易患病者，春、夏季易發老毛病者，中、老年人，冬令進補正當時。
